美食-飲料-保健食品

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肝氣旺脾胃差 清明節３茶飲養生

Apr 01, 4:00AM

清明節(4/5)即將到來，此時氣溫上升，雨水豐沛，開業中醫師田宜民表示，清明是一個重要的養生節氣，此時適合補養肝腎調理腸胃，且人的體內肝氣在清明時最旺，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，不只會妨礙正常消化道吸收，還易造成情緒失調、氣血運行不暢，進而引發各種疾病。此時，可用3道茶飲調理預防。
第1種為枸杞菊花茶，適合有面紅、身熱、口乾便祕、口臭、眼睛泛紅等症狀的燥熱體質者，可養肝降火氣；若是腸胃功能不佳、易脹氣、排便稀軟、精神不濟、食欲不振的脾胃虛寒者，則可服用陳皮白朮飲來調整腸胃功能；第3種為柴胡玫瑰茶，可緩解情緒憂鬱或易怒、焦慮、失眠、疲倦等脾胃虛寒的症狀，疏肝解鬱寧心安神。

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穀精草顧眼茶　降眼壓抗發癢

Mar 29, 4:00AM

長時間用眼工作，常讓眼壓驟升，甚至眼睛泛紅發癢，北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，長時間盯著螢幕，容易造成眼睛乾癢、眼壓升高、視物模糊等症狀，大部分會在休息後獲得緩解，但若眼睛長時間得不到休息就會惡化到疼痛、發炎、佈滿血絲、腫脹等情形。建議當眼壓升高、眼眶脹痛時，可嘗試以穀精草、桑葉、薄荷等花草藥材，有助放鬆眼睛疲勞，改善症狀；也可按壓臉上的陽白穴與上關穴減輕眼壓、紓解頭暈不適。

【這樣喝】穀精草 顧眼茶

材料：準備穀精草6克、桑葉8克以及薄荷3克。

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超豪華 蓋霸海景丼

Mar 26, 4:00AM

原本開在北高雄的福川町，歇業1年多後，年初搬家重新開幕，一樣主打壽司、蓋飯，多半選用本地海鮮魚穫，成本降低不少，消費平實加上食材豐富，魚生夠厚，澎湃感十足。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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超豪華 蓋霸海景丼

Mar 26, 4:00AM

原本開在北高雄的福川町，歇業1年多後，年初搬家重新開幕，一樣主打壽司、蓋飯，多半選用本地海鮮魚穫，成本降低不少，消費平實加上食材豐富，魚生夠厚，澎湃感十足。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

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春天養肝 溫補養血

Mar 03, 4:00AM

一年之始在於春，春天是充滿生命力的季節，莊雅惠中醫師表示，根據中醫理論，春天與人體的肝臟相對應，容易產生與「風邪」相關疾病，如感冒、發燒等，所以藥膳首重溫補陽氣、養血滋潤保肝，不宜吃太多燥熱的食物，如十全大補湯或薑母鴨、麻辣火鍋等，尤其是有眩暈、失眠、慢性肝炎、高血壓、過敏性結膜炎、皮膚疾病等宿疾的民眾，更要特別注意飲食均衡。

多吃 綠色青菜

莊雅惠中醫師表示，綠色、微酸食物皆能入肝，趁著春天多吃一些可以調理身體，綠色食物包括綠花椰菜、菠菜、油菜等都是不錯的選擇，具有促進生長、生津止渴等功效。另外，依中醫理論，酸能入肝，但太酸的食物容易傷害人體正氣，因此莊雅惠中醫師建議可吃微酸食物，例如草莓、檸檬、金桔等。

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喝薑湯祛寒 初期才有效

Feb 21, 4:00AM

許多人出現感冒不適便喝薑湯驅寒，但喝錯恐難見效。日前一名吳小姐因畏寒、發熱、骨頭痠痛不適多日，自行喝薑湯緩解，部分症狀好轉，但4、5天後出現黃濁鼻涕，嗅覺下降達3日而求診。

通鼻竅 增免疫

收治該案的開業中醫師薛明芳表示，吳女經辯證屬風寒外感初起的感冒症狀，後惡化風寒化熱，即感冒引發的急性鼻竇炎，喝薑湯無法改善，僅風寒外感初期可喝薑湯，並搭配休息與保暖，縮短病程，症狀進入中後期，或風熱外感引起的感冒症狀則無療效。

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外食易肥胖 三高年輕化

Feb 15, 4:00AM

根據最新國民營養健康調查，全台國高中生的外食情況相當普遍，每天吃2餐以上外食的平均比例逾4成，台大營養師陳珮蓉表示，現在高血壓、高血糖、高血脂的年齡層逐漸年輕化，主要是肥胖的比例愈來愈高，這和外食比例偏高有一定的關係。

注意外食原則

陳珮蓉營養師表示，外食的最大問題就是過於油膩，而且營養攝取不夠全面，但如果真的無法自己動手準備三餐，那就要掌握好外食原則。

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吃湯圓飯減量 防發胖

Feb 12, 4:00AM

後天就是元宵節了，除了賞花燈外，許多人也會吃象徵團圓的湯圓應景，不過，新店耕莘醫院營養師王依屏提醒，湯圓的熱量不低，像不包餡的紅、白小湯圓，10~12顆就約有70大卡熱量，至於包餡的大湯圓，1顆至少有45大卡以上，建議如果有吃湯圓，則當天最好減少主食如白飯的份量，以免發胖。

鹹湯圓 加蔬菜

開業營養師程涵宇舉例，像1顆包肉湯圓的熱量約60大卡，若吃4顆就為240大卡，而1碗白飯的熱量為280大卡，因此當天的飯量最好減1碗，掌握這種替換主食的訣竅，就不用怕吃湯圓會變胖；王依屏營養師也補充，若是吃鹹湯圓，可加多一點蔬菜去煮，如茼蒿、青江菜等，讓營養較均衡，也可當作正餐吃。

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年後爆痘 喝茶解毒美肌

Feb 04, 4:00AM

過年大魚大肉加上作息不正常，易致上火、長痤瘡，台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示，可喝解毒除痘三花茶，改善上火、皮膚搔癢與長痘等問題，同時具安神助眠效果，也可搭配迎香穴與印堂穴按摩，可增加臉部循環，並且改善氣色與黑眼圈，每處按10~20次，每次約6秒，避免太用力產生皺紋，另外，飯後一小時與懷孕婦女不適合按摩。

【喝茶飲】解毒除痘三花茶

材料：菊花15公克、金銀花6公克與薄荷3公克。

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春節零嘴解析 瓜子最優

Jan 30, 4:00AM

防過年肥從年假第一天就開始！台安醫院營養師劉怡里表示，慎選種類並限食量，解嘴饞也能補健康，像堅果瓜子屬優質油脂，每日可補充１份，如葵瓜子可吃170顆；肉乾10片鈉含量逾成人1日所需，再加日常飲食，恐嚴重超標，增心血管負擔。
報導╱醫療組 攝影╱楊明龍、施偉平 部分圖片╱資料照片